Flesk og duppe

Jeg vokste opp med at ertesuppe var en todelt middag. Først suppen, så kjøtt, flesk, poteter, kålrabi og selvfølgelig sennep. Altså god gammeldags erter, kjøtt og flesk.

Men vi betegnet det aldri som noe annet enn ertesuppe hjemme hos oss.

Da jeg første gang serverte min ertesuppe-middag til min mann, ble han nærmest satt ut, for det var ikke det samme han hadde vokst opp med.

Salt flesk

For han var ertesuppe SUPPE, ferdig snakka! Vi hadde en del diskusjoner om dette i etterkant, men etter elleve år sammen har vi kommet til et kompromiss, en midt i mellom greie, som vi fortsatt kaller ertesuppe.

Jeg er veldig glad i suppe, alle typer suppe faktisk, men skal jeg BARE ha suppe til middag vil jeg at suppen skal minne mer om en gryterett enn en tynn suppe, det skal være litt tygg.

Og denne "kompromiss ertesuppen" vår er veldig nær en gryterett. Oppskriften jeg gir dere her blir en stor og generøs porsjon som holder til middag i to dager, pluss litt kveldskos.

Du trenger:

g tørkede gule ert