Fersk suppe med melboller

Wenche Andersen forteller denne tradisjonsretten stadig er etterspurt av seere.

Ferskt kjøtt og suppe kokt på høyrygg, gode rotgrønnsaker og kål - servert med sursøt løksaus og klot. 

– Noen bruker klot i suppen, andre ikke. Det er smakfull liten melbolle, oppskriftene varierer fra sted til sted, sier Wenche. 

– Min variant har en smak av kardemomme og bittelitt sukker, forklarer kokken videre. 

Dette trenger du: 

• Ca.

  Kinesisk sursøt saus

  1 1/2 kg storfekjøtt med ben, g uten ben (fra forparten, bryst, bringe, høyrygg)

• Vann
• 2 ts salt
• Pepper
• 3/ lite kålhode
• 3 gulrøtter
• 1/2 sellerirot
• 1 purre
• Kokte poteter som tilbehør. 

Sursøt løksaus:

• 2 ss smør
• 1 løk
• 3 ss hvetemel
• Ca.

  5 dl kjøttkraft

• Ca. 1 ss eddik
• ss sukker
• Salt

Klot/melboller:

• 50 g smør
• 1