Riskrem det søte liv

Riskrem, også kjent som risalamande eller ris à la Malta, er en dessert bestående av kald risengrynsgrøt, sukker, vaniljesukker og pisket fløte.

Den serveres kald, gjerne med lunken rød saus.

Dette er en av Norges mest tradisjonsrike desserter, men det er ikke til å stikke under en stol at det er ganske mektig. På selveste julaften er det kanskje ikke så populært å innføre noen endringer her, men for de som spiser riskrem hele året kan det være smart å lese videre.

Mindre mektig

Har du lyst til å lage en sunnere versjon, kan du følge klinisk ernæringsfysiolog Tine Sundfør sine tips.

– Riskrem er laget av rester av risgrøt blandet med pisket krem, servert med rødsaus.

For en sunnere riskrem anbefaler jeg å tenke litt motsatt. Lag en rød saus/grøt av masse bær med et lit